天津餐飲配送公司在采購(gòu)時(shí)要確定蔬菜安全與食品安全
下面跟隨天津餐飲配送公司來(lái)了解一下采購(gòu)確定蔬菜安全與食品安全：
1、科舉時(shí)代以名登第應(yīng)季菜
譬如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、藊豆、茄子等。為了分配色澤和口感，再采購(gòu)生菜、大白菜和莧菜。
2、看菜的外表
綠葉菜的顏色無(wú)所謂深淺，由于有的菜品種就是深綠色，其實(shí)不代表別致，所以只要無(wú)可匹及發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可能了。此外，綠葉菜隨便蔫，盡量選擇略帶水份，葉片或莖部仍很舒展，葉片無(wú)可匹及水印或成批脫落的。譬如買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，普通超過(guò)3小時(shí)，菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅，乃至造成深紅色，應(yīng)該買刀口顏色淺的。
天津?qū)W校食堂承包
提到食堂承包，相信很多做過(guò)食堂承包的人會(huì)叫苦不迭！食材浪費(fèi)、體驗(yàn)感差等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了食堂的終收益，但隨著科技高速發(fā)展，這些問(wèn)題也可以迎刃而解了，其實(shí)只需要一個(gè)食堂管理系統(tǒng)就可以搞定，那么食堂管理系統(tǒng)到底對(duì)食堂承包者有什么幫助呢？一個(gè)公司，為什么要選擇食堂承包，怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來(lái)選擇。
如果公司人數(shù)少，就幾個(gè)人，那你可以請(qǐng)人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會(huì)讓員工吃不好，但也沒(méi)必要去選擇食堂承包公司來(lái)做食堂，因?yàn)楦鞣N廚房廚具和管理人員的成本不適合。
選擇食堂托管合作的選擇：
1、食堂托管公司是否具備運(yùn)營(yíng)貴公司食堂的管理能力是首要條件。2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤(rùn)來(lái)源。是通過(guò)欺詐員工的手段，還是憑借公司的經(jīng)營(yíng)策略或是的管理能力。3、食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對(duì)象，應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司解說(shuō)以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。4.食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再而進(jìn)行對(duì)廣告與實(shí)際結(jié)合是否一致5.應(yīng)該對(duì)食堂托管公司進(jìn)行試驗(yàn)一個(gè)月或半個(gè)月。再做決定選擇是否合作。
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